Les cuisiniers et cuisinières travaillent dans des établissements de restauration. Lorsqu’ils arrivent au travail le matin, ils planifient en premier lieu la suite de la journée afin que toutes les étapes de travail se déroulent sans heurts dans les heures qui suivent. Ils réceptionnent ensuite les produits frais et préparés commandés et en contrôlent la qualité.
Ils vérifient également que la qualité livrée correspond aux indications figurant sur le bon de livraison et/ou la commande. Ces tâches sont souvent définies au sein d’une équipe multilingue. C'est pourquoi la CFP propose également une filière bilingue. Cette filière de formation représente un atout pour l’entrée sur le marché du travail et prépare les jeunes cuisiniers et cuisinières à une activité professionnelle dans un contexte bilingue (français/allemand).
Aperçu de toutes les informations sur la profession
| 1ère année d’apprentissage | 2e année d’apprentissage | 3e année d’apprentissage | |
|---|---|---|---|
| Répartition de base | |||
| Nombre de semaines de cours | 38 | 38 | 38 |
| Nombre de semaines de vacances | 14 | 14 | 14 |
| Nombre de jours d'école (par semaine) | 1 | 1 | 1 |
| Nombre de leçons par semaine | 9 | 9 | 9 |
| Nombre d'heures par semaine | |||
| Nombre de jours Cours interentreprises | 8 | 8 | 4 |
| Partie pratique | |||
| Structure de l'enseignement | |||
| Enseignement général |
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| Compétences de base élargies | |||
| Enseignement de la culture générale | |||
| Enseignement de la culture générale | |||
| Domaine d'enseignement professionnel | |||
| Branches fondamentales | |||
| Branches complémentaires | |||
| Branches spécifiques | |||
| Enseignement professionnel |
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| Enseignement professionnel modulaire | |||
| Enseignement du sport |
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| Travail de projet | |||
| Options supplémentaires | |||
| Cours de diplôme de langue | |||
| Diverses matières facultatives | |||
| Maturité professionnelle en cours d'apprentissage | |||
| Cours de préparation à la MP2 en parallèle à l'apprentisage | Entrée possible en avant-dernière année d'apprentissage | ||
| Etudes de sport et de culture | Possible en cours de formation | ||
| Aides | |||
| Conseil d'apprentisage | Gratuit pour les élèves du CFP | ||
| Coaching interne pour la choix professionnel | |||
| Offres de soutien et d'encouragement |
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| Coaching et médiation |
Pour un entretien personnel, veuillez-vous adresser à nos interlocutrices et interlocuteurs. Vous trouvez plus d’informations ici : Coaching et Médiation |
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| Coûts | |||
| Matériel nécessaire | |||
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Les cuisiniers peuvent envisager les perfectionnements suivants:
Vers les sites de l'association
Ecole professionnelle commerciale et artisanale de Sion
Les informations sur les cours interentreprises sont fournis par l’association professionnelle.